Vídeo Webinar: Trazabilidad de productos elaborados de carne y pescado en el establecimiento

Fechas de celebración: Webinar emitido el 23 d'abril de 2020

Fecha límite de inscripción:

Duración

45 minutos

Lugar

Sesión online

Temario

  • Concepto de trazabilidad
  • La elaboración de productos en el establecimiento: Definición del lote
  • Control de producción
  • Etiquetado

Objetivo del curso

Conocer los diversos procedimientos que se siguen con el producto para garantizar la seguridad higiénico-sanitaria de lo que se prepara en el establecimiento, como por ejemplo: hamburguesas, albóndigas, croquetas, etc …

Vídeo: Trazabilidad de productos elaborados de carne y pescado en el establecimiento

Precio

Gratuito

Contacto

formacio@mercabarna.cat

Organiza

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