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"Las empresas de Mercabarna tienen un buen nivel en seguridad alimentaria"
Entrevista a Montserrat Ramoneda, responsable del servicio de control alimentario de Mercados Centrales de la Agencia de Salud Pública de Barcelona (ASPB)
Altas presiones aplicadas a los productos frescos
Conocer el uso que puede tener una tecnología como la de las altas presiones aplicada a los alimentos frescos. Con este objetivo, la Asociación Clúster Alimentario de Barcelona organizó, el 11 de abril, una visita a la empresa Apaprocessing, a la que asistieron representantes de la dirección de Mercabarna y de una decena de empresas de la Asociación.
Iniciativas para reducir el gasto energético en las empresas alimentarias
Ofrecer ideas y soluciones a las empresas de la Unidad Alimentaria para ayudarlas a reducir sus costes energéticos. Éste fue el objetivo de la Jornada de Eficiencia Energética organizada, el 7 de marzo, por Mercabarna –a través de la Asociación Clúster Alimentario de Barcelona–, y el Clúster de Eficiencia Energética de Cataluña, y que contó con unos sesenta asistentes.
El vending, un canal de venta con oportunidades
Con el objetivo de mostrar a las empresas posibles nuevos canales de venta para sus productos, el 13 de marzo, Mercabarna, a través de la Asociación Clúster Alimentario de Barcelona, y la Asociación Catalana de Vending organizaron una jornada, donde se explicaron las oportunidades de vender a través de máquinas expendedoras, un canal aún poco explorado por el sector alimentario fresco y que tiene un gran potencial de crecimiento.
Mercabarna se incorpora a la dirección del Barcelona-Cataluña Centro Logístico
Mercabarna tendrá un papel más destacado dentro de la plataforma Barcelona-Catalunya Centro Logístico (BCL), gracias a la entrada del director general de la Unidad Alimentaria, Josep Tejedo, en el comité ejecutivo de esta asociación, cuya misión principal es trabajar para la promoción exterior de Cataluña como centro logístico.
Mercabarna apoya la campaña de AECOC contra el despilfarro alimentario
Mercabarna se ha sumado al proyecto de colaboración contra el derroche alimentario que está liderando AECOC (Asociación de Empresas de Gran Consumo) y que ya cuenta con el apoyo de más de 150 empresas representativas de todos los eslabones de la cadena agroalimentaria.
La importancia de la innovación
Innovar es una buena línea estratégica para aquellas empresas que quieran diferenciarse de sus competidores. Pero, ¿cómo hay que abordar un proceso de innovación?¿Qué debe tener una compañía para ser realmente innovadora?
Oportunidades de negocio con la tecnología T
Hace más de un año, la empresa Foodtopia presentó en Mercabarna –a través de la Asociación Clúster Alimentario de Barcelona y ANTA (Asc. de Pymes para el fomento del uso de Nuevas tecnologías en la alimentación Fuera del hogar)– la tecnología T, una máquina revolucionaria capaz de elaborar productos de 5ª gama (bases culinarias, salsas, cremas, platos preparados, etc.) en grandes cantidades, en un tiempo mínimo y conservando los sabores de la preparación "tradicional".
Formación para los comerciales de la restauración de Miquel Alimentació
Los pasados 10 y 11 de enero, el servicio de formación de Mercabarna organizó un curso a medida para unos veinte comerciales de la cadena de distribución mayorista y al detalle, Miquel Alimentació, que se encargan de vender a los clientes de la restauración, la hostelería y el catering.
La plataforma Mercachef comienza a funcionar en Mercabarna
Mercachef, el mercado virtual creado por Mercasa para que las empresas mayoristas de las mercas comercialicen sus productos a través de Internet, quiere empezar a operar en Mercabarna. Por eso, hace unas semanas, los responsables de este portal abrieron una oficina informativa dentro del recinto y, a principios de año, pondrán en marcha cursos de formación para mostrar cómo funciona esta herramienta a todas aquellas compañías que estén interesadas.
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