Mercabarna participa en la taula de preus nacional del vaquí

20 de febrer de 2008

L’Escorxador de Mercabarna, Mercolleida i la llotja de Talavera de la Reina –on s’agrupen representants del sector carni del centre i sud d’Espanya– han constituït la taula de preus del vaquí a nivell nacional.

A partir d’ara, aquestes tres entitats fixaran setmanalment la cotització de la vedella per a tota Espanya a través de videoconferència. Així mateix, cada 2 mesos es reuniran, de forma presencial, a Mercabarna, Mercolleida o Talavera de la Reina.

Un dels principals objectius d’aquesta iniciativa és fer més transparent el sistema de definició de les cotitzacions de compra i venda d’animals vius per als diferents excorxadors i operadors espanyols. A més, permetrà conèixer de forma més clara l’evolució del sector a tot el país, alhora que facilitarà la feina dels operadors.

Des de fa tres anys, Mercabarna i Mercolleida ja utilitzen la videoconferència setmanal per elaborar la taula de preus del vaquí, que s’havia convertit en un referent per tot Catalunya i bona part d’Espanya.