La calidad de los productos pesqueros, a debate

26 de mayo de 2008

Este congreso reunió a representantes del sector pesquero y acuícola español, de la Administración y a expertos nacionales e internacionales en seguridad alimentaria para hablar de la producción, el procesado, la distribución y la comercialización de los productos pesqueros desde el punto de vista de la seguridad y la calidad.

Las conferencias y mesas de debate trataron, entre otros, sobre las normativas europeas y nacionales en materia de seguridad alimentaria, la investigación de nuevas vías para asegurar la calidad de los productos y la aplicación de la trazabilidad, como mecanismo que garantiza la seguridad de los productos.