Pescado y marisco

El Mercado Central del Pescado, con la colaboración del Gremio de Mayoristas de Pescado y Marisco Fresco y Congelado de Barcelona y Provincia (GMP), ha editado un póster informativo sobre la trazabilidad en el sector del pescado y el marisco frescos.

Con el objetivo de convertirse en una herramienta útil para los profesionales del sector, este póster describe el concepto de trazabilidad, resume la legislación europea al respecto y, sobre todo, muestra de una forma muy gráfica y detallada la manera en que debe aplicarse la trazabilidad de cada uno de los agentes de la cadena de producción y distribución del pescado y marisco frescos.

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