Com qualsevol altra activitat artística, l'art floral viu en constant evolució. Noves tendències associades a noves varietats de flors i verds ornamentals, i nous complements, salten des de les escoles d'art floral a les floristeries.
Mercabarna-flor, amb una llarga tradició en l'organització de demostracions d'art floral (ja fa més de 25 anys que organitzem les Mercademostracions), vol esdevenir el punt de trobada on els floristes trobeu les últimes tendències en art floral.
Per aquest motiu durant 2010, a més de les Mercademostracions, organitzem un seguit de demostracions temàtiques mensuals.
Des de fa 25 anys, les Mercademostracions del Mercat Central de la Flor de Mercabarna són el punt de trobada obligat per a tots aquells professionals que volen estar al dia de les noves tendències, tècniques i productes florals. Cada any, reuneix prop de 1.500 floristes de tot Espanya.
Les Mercademostracions de 2008 es van celebrar el 5 d'octubre en un marc molt especial: el nou mercat, Mercabarna-flor. A més, les Mercademostracions van coincidir amb la festa d'inauguració del nou mercat i van ser un èxit de públic, amb més de 2.000 floristes.