Carn i escorxador
Cercador d'empreses
Notícies
L'Escorxador de Mercabarna, el primer a obtenir el certificat de benestar animal
Cada vegada hi ha una major preocupació entre l’opinió pública perquè es garanteixi el bon tracte als animals en els escorxadors. Davant d’aquesta inquietud social, la Federació Catalana d’Indústries de la Carn (FECIC) va encarregar a l’IRTA (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentària) l’elaboració d’un protocol de benestar animal per als escorxadors catalans, certificat per l’Institut Comunitari de Certificació (ICC), i que està basat en l’estàndard de qualitat d’àmbit europeu Welfare Quality.
Jaume Sabaté: "Només enviem alumnes que mostren aptituds i actituds adients"
L'Àrea possibilita les empreses incorporar en pràctiques els alumnes dels cursos ocupacionals. El 2010, es van oferir uns 200 alumnes i hi van col·laborar unes 50 firmes.
Paco Casado: "Agafar gent en pràctiques s'ha convertit en una font més per cercar personal"
Servifruit és una empresa hortofructícola que compta amb una xarxa de 25 punts de venda i una plataforma logística a Mercabarna.
Laura Casas: "Amb les pràctiques pots veure com és la persona i si s'adapta al lloc de treball"
La cooperativa valenciana Consum compta amb 600 supermercats i disposa d’una plataforma logística de producte fresc a Mercabarna
Anna Cirera: "Amb l'alumne en pràctiques hem reforçat el magatzem durant l'estiu"
Frigorífics Ferrer es dedica a la distribució d’aliments congelats. Des de fa prop d’un any, disposen d’una instal·lació frigorífica a Mercabarna.
Associació Clúster Alimentari de Barcelona: Es presenta a Mercabarna una nova tecnologia per desenvolupar 5ena gamma
S’imaginen una màquina capaç de cuinar productes en quantitats industrials en un temps mínim i mantenint la qualitat del sabor del menjar casolà? Doncs, aquesta és la tecnologia pionera, coneguda amb el nom de T, que ha desenvolupat Foodtopía, empresa dedicada a la creació d’aplicacions tecnològiques per fer 5ena gamma (plats elaborats) per al canal foodservice.
Una oportunitat per seguir formant-se
Actualment, 64 empreses del recinte gestionen a través de l’Àrea de Formació de Mercabarna el crèdit que tenen per a la formació del seu personal. Per al 2011, aquestes companyies disposen, en total, de 321.500€ per invertir en accions formatives, dels quals, en el que portem d’any, només se n’ha gastat un 25%.
Associació Clúster Alimentari: Està la teva empresa preparada per afrontar una crisi alimentària?
Davant d’una crisi alimentària, com la recent del cogombre, és necessari que les empreses tinguin un sistema de gestió de crisis que els permeti abordar-la amb rapidesa i eficàcia, minimitzant el seu impacte negatiu. Per aprendre a gestionar correctament aquestes situacions, l’Associació Clúster Alimentari de Barcelona va organitzar, a Mercabarna, la jornada “Comunicació de crisi”, que va aplegar uns 50 assistents.
Avantatges per a les empreses de Mercabarna a la fira Barcelona Degusta
Del 2 al 4 de desembre se celebrarà la 4a edició del Barcelona Degusta, el saló de l’alimentació, la gastronomia i la cuina per al consumidor i el canal especialitzat.
Per una Mercabarna encara més neta i sostenible
En sol un dia, transiten per Mercabarna unes 22.000 persones, circulen al voltant de 14.000 vehicles i tan sols als Mercats Centrals i l’Escorxador es mouen, entre fruites, hortalisses, peix i carn, prop de 4.500 tones de productes. Com és evident, tota aquesta ingent activitat deixa darrera seu un volum considerable de brutícia i residus. Gairebé el 80% dels mateixos es reciclen.
Pàgina 8 de 28 -