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Nueva directora del Matadero

Desde mediados de enero, Diana Sumelzo es la nueva responsable del Matadero de Mercabarna.

Curso en Mercabarna: Como etiquetar correctamente el producto fresco

Hay muchos aspectos que deben tenerse en cuenta a la hora de etiquetar los alimentos: las normas generales y específicas que se aplican a los diferentes productos, los códigos del lote, la denominación de venta, la especificación de las propiedades nutritivas, etc. Si a esto le sumamos que estas normativas de etiquetado, tanto estatales como europeas, están en permanente actualización, nos damos cuenta de que redactar una etiqueta es una tarea compleja.

Mercachef: el mercado mayorista virtual de alimentos frescos, impulsado por Mercasa

La empresa Mercasa presentó el 19 de enero en Mercabarna una iniciativa pionera para potenciar las ventas del sector mayorista. Se trata de Mercachef, una plataforma de comercio electrónico al por mayor para las empresas ubicadas en los 23 mercados mayoristas (mercas) de España, en la que podrán comercializar sus productos –frutas y hortalizas, pescados y carnes– a los profesionales del sector de la restauración y del comercio minorista.

El pulmón de Mercabarna

Imaginaos un espacio donde crecen más de mil árboles, arbustos y palmeras y en el que conviven cerca de cincuenta especies y variedades, autóctonas y foráneas. Muchos pensaréis que estamos describiendo algún parque de una ciudad o alguna zona boscosa. Pero no. Sorprendentemente, estamos hablando de Mercabarna. Un recinto que, contrariamente a la imagen que muchos puedan tener, concentra una gran riqueza "verde" que, además de cumplir una evidente función ornamental, tiene una importancia capital para garantizar la calidad del aire que respiramos a diario los usuarios de este polígono alimentario.

Mercabarna sustituye la telefonía fija analógica por la digital

El próximo 1 de marzo es la fecha escogida para llevar a cabo la desconexión de la telefonía fija analógica en Mercabarna. Esto significa que, a partir de ese día, las 550 empresas que forman parte del grupo cerrado de usuarios de la red de telecomunicaciones de Mercabarna –que explota el operador Orange– ya no podrán utilizar los teléfonos fijos analógicos y solo podrán llamar desde los terminales digitales que se han ido instalando desde el mes de mayo en las compañías.

Joaquim Bigordà: "La tradición sigue mandando en la compra de carne por Navidad"

Entrevista a Joaquim Bigordà, director de la empresa cárnica Carns B

Incorpora alumnos en prácticas a tu empresa

El próximo mes de febrero, los alumnos que actualmente están haciendo cursos de formación ocupacional en el Área de Formación de Mercabarna comenzarán su periodo de prácticas en empresas.

Asociación Clúster Alimentario de Barcelona: Soluciones tecnológicas para empresas alimentarias

El 29 de noviembre, se celebró en Mercabarna la segunda sesión de trabajo entre empresas del Clúster de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) y empresas de la Asociación Clúster Alimentario de Barcelona.

Descubre el alma de los peces, en Mercabarna

El 16 de diciembre, se inauguró, en el edificio de oficinas de Mercabarna, la exposición "Los peces de Mercabarna". Esta peculiar muestra recoge unos cincuenta grabados de las especies que se comercializan en el Mercado Central del Pescado y que han sido realizados por la artista Victoria Rabal en el interior de este mismo Mercado. Además, este catálogo de peces, cefalópodos y crustáceos está hecho mediante una ancestral técnica de impresión japonesa: el gyotaku. La muestra se podrá visitar hasta el 15 de enero.

Mercabarna explica su modelo de seguridad alimentaria a veterinarios de toda España

El 20 y 21 de octubre, Lleida acogió las XXI Jornadas Nacionales de la Carne y la Seguridad Alimentaria, organizadas por la Asociación de Veterinarios especialistas en Seguridad Alimentaria (AVESA).

Pere Brachfield: "Hay tres tipos de morosos..."

Con la crisis, la morosidad se ha convertido en uno de los principales quebraderos de cabeza para las empresas. Desde hace 20 años, Brachfield estudia esta problemática y enseña cómo gestionar el cobro de los impagados en diferentes universidades y escuelas de negocio. Además, es director del Centro de Estudios de Morosología y es el autor que más libros ha escrito en el mundo sobre esta temática. Brachfield (www.perebrachfield.com) ha impartido, en noviembre, un curso sobre impagados en el Área de Formación de Mercabarna.

Ser solidario con el Banco de los Alimentos, desgrava

Hacer donaciones al Banco de los Alimentos no solo reporta beneficios sociales, sino que también tiene ventajas fiscales para las empresas solidarias.

Acredita tu experiencia profesional

La Generalitat de Cataluña, siguiendo una recomendación de la Unión Europea, ha puesto en marcha una iniciativa para que todas aquellas personas que llevan muchos años desarrollando un trabajo puedan convalidar esta experiencia laboral con un certificado que acredite sus competencias profesionales.

Se inaugura la exposición "Los peces de Mercabarna" en la Unidad Alimentaria

El próximo 15 de diciembre se inaugurará en el vestíbulo del Centro Directivo la exposición "Los peces de Mercabarna". En esta muestra se podrán ver las láminas, realizadas por la artista y directora del Museo Molí Paperer de Capellades, Victoria Rabal, con las imágenes de los peces que llegan a diario al Mercado Central del Pescado.

Asociación Clúster Alimentario de Barcelona: Las empresas del Clúster descubren en el IRTA las últimas tecnologías aplicadas al producto fresco

La Asociación Clúster Alimentario de Barcelona –entidad que lidera Mercabarna– sigue impulsando acciones para mejorar la competitividad de las empresas alimentarias que están adheridas a esta entidad. La última fue la organización de una visita a las instalaciones del IRTA en Monells (Girona), celebrada el 20 de septiembre, que contó con la asistencia de 9 compañías.