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XII Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados
El 21 y 22 de febrero se celebra en LLeida el Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados. Este evento reúne anualmente a todos los protagonistas de la cadena de valor de los productos cárnicos, convirtiéndose en un punto de encuentro y de relación para el sector.
Nueva directora del Matadero
Desde mediados de enero, Diana Sumelzo es la nueva responsable del Matadero de Mercabarna.
Curso en Mercabarna: Como etiquetar correctamente el producto fresco
Hay muchos aspectos que deben tenerse en cuenta a la hora de etiquetar los alimentos: las normas generales y específicas que se aplican a los diferentes productos, los códigos del lote, la denominación de venta, la especificación de las propiedades nutritivas, etc. Si a esto le sumamos que estas normativas de etiquetado, tanto estatales como europeas, están en permanente actualización, nos damos cuenta de que redactar una etiqueta es una tarea compleja.
Mercachef: el mercado mayorista virtual de alimentos frescos, impulsado por Mercasa
La empresa Mercasa presentó el 19 de enero en Mercabarna una iniciativa pionera para potenciar las ventas del sector mayorista. Se trata de Mercachef, una plataforma de comercio electrónico al por mayor para las empresas ubicadas en los 23 mercados mayoristas (mercas) de España, en la que podrán comercializar sus productos –frutas y hortalizas, pescados y carnes– a los profesionales del sector de la restauración y del comercio minorista.
